Главная Каталог Плесень для сыра Penicillium Candidum Белая плесень для сыра Penicillium Candidum PC PSM2 10 DOSES

Белая плесень для сыра Penicillium Candidum PC PSM2 10 DOSES

В состав Sacco PC PSM2 входит специально отобранный быстрорастущий штамм Penicillium camemberti, ранее Penicillium candidum, который обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью.

Рекомендуется использовать эту культуру для предотвращения образования нежелательных плесневых грибков, которые обычно вызывают проблемы при производстве сыров с белой плесенью.

Рост PC PSM2 приводит к очень быстрому образованию тонкой белой корочки со средней плотностью и хорошей адгезией. Средняя липолитическая и низкая протеолитическая активность обеспечивают развитие типичного грибного аромата, а также не допускают образования плесневого или химического запаха.

Оптимальный противогрибковый эффект достигается при применении PC PSM2 в сочетании со стандартной плесневой культурой. Если используется только PC PSM2, то следует увеличить норму расхода вдвое.

Способ применения:

  • Прямое внесение: развести порошок в небольшом количестве молока или воды, добавить раствор в общий объём подготовленного молока вместе с бактериальной закваской перед внесением сычужного фермента.
  • Нанесение кистью или распыление на поверхность сыра: развести порошок в воде, выдержать 30 мин, периодически помешивая. Обработать поверхность сыра.

Размер упаковки: 10 DOSES, упаковки хватит на переработку до 1000 л молока

Хранение: в морозильной камере при температуре до -18ºС, но не выше 4ºС. Срок хранения 12 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Sacco S.r.l., Италия

Скачать спецификацию на товар

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК Транспортная компания СДЭК
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:

  • Банковские карты Visa и MasterCard
  • Яндекс.Деньги
  • WebMoney

Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



Вы недавно смотрели